Brokoli ( 0,5 Kg )

Brokoli je zelena zelenjava iz družine križnic (Brassicaceae), v katero sodijo tudi cvetača, ohrovt in zelje. Njegov glavni del, ki ga običajno uživamo, je gosto sestavljen cvetni del (roža), ki spominja na majhna drevesca, pogosto pa se uporabljajo tudi steblo in listi. Je izjemno bogat z vitamini in minerali – vsebuje veliko vitamina C, vitamina K, folne kisline, vlaknin ter antioksidantov. Lahko se uživa surov, kuhan, dušen, pečen ali ocvrt. Pogosto se uporablja v juhah, prilogah, solatah ali wok jedeh.

Svež brokoli ima rahlo sladkast, a tudi rahlo grenak okus, z značilno zemeljsko noto.